الأذن والقلاع ، وهو دباغ للمعدة ، مقوّ لها ، مسكّن للعطش ، يشهّي الطعام ، ويسكّن « 1 » الغثيان الصفراويّ ، ويعقل « 2 » ويمنع السّحج ، ويحتقن به للدوسنطاريا وسيلان الرحم والبواسير . وقدر ما يؤخذ منه للمدواة خمسة دراهم « 3 » ، وإن اكتحل بمائه في ابتداء علل العين الحادثة عن حرارة ، منع المادة من الانصباب إليها ، وقوّى العين وخاصة إذا نقع بماء الورد « 4 » . وصمغه إذا وضع على الأضراس سكّن وجعها . والسّمّاق يضر بالكبد الباردة ، وقيل : إنه يصلحه المصطكي . وبدله أصل الحمّاض . وقال سابور : بدله العفص « 5 » . [ 1259 ] سمّاقية : أجودها التي بالسّمّاق الحديث الأحمر ، وهي باردة يابسة ، تنفع من ضعف الأحشاء الحارة ، وتحبس الطبع ، وتنفع من نزف الدم ونفثه ، وتنفع الدمويين ، فمن أرادها لحبس الطّبع ، جعل معها قضبان بقلة الحمقاء وورق الحمّاض ، ومن أراد أن لا يحبس الطبع جعل معها السّلق « 6 » والإسفاناخ . وهي تضر بالصدر ويصلحها المهلّبيّة . وصنعتها « 7 » : أن يقطّع اللحم السمين ويعرّق بالشّيرج والبصل والأبزار الرطبة ، ثم يشرّح اللحم الأحمر خفيفا ، ويقطّع صغارا ويلقى في دهن القدر « 8 » ، وينضج بماء يرش عليه قليلا قليلا ، حالا فحالا ، فإذا تكامل نضجه تلقى عليه كزبرة ويسير قرنفل ، ثم يلقى عليه ماء السّمّاق الذي قد نقع وأخذ صفوه من غير أن يعتصر ونعنع وجوز مدقوق . ومن أحب أن يجعل الجوز المدقوق عليها إذا غرفت جاز .

--> ( 1 ) - « للعطش يشهي الطعام ويسكن » ساقطة من : د . ( 2 ) - « ويقطع ويعقل الطبع » في : د . ( 3 ) - « درهم » في : س ، غ ، ج . ( 4 ) - « في ماء الورد » في : د . ( 5 ) - « وبدله أصل الحمّاض . وقال سابور : بدله العفص » ساقطة من باقي النسخ سوى « ج » . ( 6 ) - « قضبان بقلة الحمقاء وورق الحمّاض ، ومن أراد أن لا يحبس الطبع جعل معها » ساقطة من : د . و « السّمّاق » في : د . و « السّلّق » ساقطة من : ل . ( 7 ) - « وصنعة السّمّاقية » في باقي النسخ إلا : د . ( 8 ) - « قدر الدّهن » في : غ .